Без японского кухонного ножа Usuba, произведенного компанией Аtlantic Chef, сложно представить приготовление национальных блюд в японских ресторанах. Ножи усуба присутствуют в любых заведениях азиатской кухни.
Японский нож усуба предназначен для быстрой нарезки и шинковки овощей. Это острый нож, который имеет толстый обух, а также отличается односторонним спуском. Именно по этой причине такие ножи нельзя затачивать мусатом, а нужно использовать для правки лезвия специальные камни.
Ручка ножа Usuba может быть выполнена из пластика либо натурального дерева и сделана таким образом, чтобы рука повара не уставала даже при длительной нагрузке и нож не выскальзывал. Лезвие выполнено из качественной легированной немецкой стали, характеризующейся высокими показателями прочности и износостойкости. Длина лезвия составляет 16,5 см.
готовые решения